In vielen Gärten Sachsen-Anhalts purzeln im August die Äpfel und Birnen von den Bäumen. Das Fallobst wird gern zum Einkochen und für Säfte genutzt. Doch sind die Früchte bedenkenlos zu verwenden? Die IKK gesund plus hält es grundsätzlich für eine gute Idee, die heimischen Vitaminbomben zu verarbeiten.
Bei der Auswahl der Exemplare sollte jedoch darauf geachtet werden, dass die Früchte nur Druckstellen aufweisen, so die Gesundheitsexperten. Von Fallobst mit Faulstellen sollte man die Finger lassen, da es in großen Mengen Braunfäule und damit ungesundes Schimmmelpilzgift enthält. Äpfel mit Spuren von Insektenfraß können ohne Risiko verwertet werden. Dafür schneidet man die Schadstellen im Abstand von zwei Zentimetern einfach heraus. (PM IKK gesund plus)
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